Plus de 1600 repas sont servis chaque jour, les lundi, mardi, jeudi et vendredi dans les groupes scolaires de la commune. Eté 2022, la Commune a signé un nouveau marché restauration avec le prestataire ELIOR pour une durée de 1 an renouvelable 2 fois. Objectif : Encore et toujours plus de qualité dans les assiettes !
La Cantine à Valbonne Sophia Antipolis c’est :
- 66% d’aliments BIO (4 composantes BIO chaque jour)
- Toutes les viandes françaises et labellisées (race à viande, label rouge)
- Tous les poissons labellisés (pêche responsable)
- 1 repas végétarien par semaine : le lundi Végé
- 1 alternative végétarienne tous les jours
- La commune achète en direct 1 fruit BIO et le pain BIO local chaque jour pour favoriser les circuits courts
La qualité de la restauration est suivie tout au long de l’année par une commission qui réunit les fédérations de parents d’élèves, les services de la Ville et le prestataire, Depuis janvier 2020, une commission enfants a été créée avec pour objectifs d’acquérir la notion d’équilibre alimentaire et d’établir un menu équilibré avec une diététicienne. Ces menus sont soumis au vote des enfants de toutes les écoles et celui ayant récolté le plus de voix sera proposé une nouvelle fois. Les élèves sont également associés à la lutte contre le gaspillage avec des pesées mensuelles régulières dans toutes les écoles. Depuis trois ans, ces opérations responsabilisent les enfants sur ce qu’ils consomment et ce qu’ils jettent. Elles ont permis de réduire de moitié en moyenne les « restes à l’assiette ». Les déchets sont triés avec la mise en place du compost qui permet d’alimenter les potagers de chaque école. La Commune est également engagée dans une démarche Zéro Plastique pour réduire l’utilisation de ces contenants jetables.
Le saviez-vous ?
L’inscription à la cantine des écoles primaires est un droit pour tous les enfants scolarisés. Il ne peut être établi aucune discrimination selon leur situation ou celle de leur famille. La capacité d’accueil a donc été supprimée du règlement.
Les plats indiqués ci-dessous sont servis en remplacement de la viande et du poisson, sur inscription uniquement. Pour connaitre l’ensemble des denrées servies quotidiennement (entrée, plat, dessert), se référer au menu principal affiché dans les écoles, également disponible en ligne via les applications VSA et App’Table